Hvordan lager en Wine Cellar (8 trinn)

Vin kan samles like sjeldne bøker og nytes etter at de har kjøpt noen alder, eller nytes umiddelbart. Hvis du starter en vinsamling, formulere en strategi basert på hvor mye du drikker, hva slags vin du liker og hvor mye du er villig til å bruke.
Instruksjoner

1. Start med en liten beholdning av 50 til 100 flasker, inkludert to tilfeller (12 flasker hver) vin for aldring og et tilfelle av din favoritt drikke vin, enten hvite eller røde.
   

2. Smak, smak, smak! Smake vinene vil hjelpe deg å finne din personlige preferanser. Unngå å kjøpe viner bare fordi de har mottatt en høy rating fra fagfolk eller venner. Se om du liker dem før du gjør en investering.
   

3. Balanse inventar. Unn deg en eller to viner du spesielt liker, og bland i flasker på andre varietals og regioner som passer til gjestenes ganer.
   

4. Lagre ved å utsett på aldring viner i sin ungdom når prisene er lavere. Snakk med noen på en hederlig vinbutikk og få forslag på spesielle viner som vil dra nytte av aldring. Bordeaux, Barolo og Brunello vanligvis ta opptil 10 års aldring og kan kjøpes for en sang ($ 15 til $ 20 en flaske) i sin barndom. Noen hvite, som grand cru og premier cru hvit Bourgogne høy kvalitet hvit Bordeaux, tysk Riesling, Sauternes og Hotel Gewu "rztraminer, kan dra nytte av aldring også.
   

5. Legg til flere flasker aperitiffer og dessert viner. Tørr sherry, champagne og musserende vin passer sen ettermiddag sipping. Sauternes, vintage port og sen-harvest Rieslings tilby en middagen godbit. Se Hvordan velge gode Champagne.
   

6. Tegn linjen på å kjøpe mer enn et tilfelle av vin hvis det er en ny vintage eller blande med ingen bevist banerekord for aldring, selgeren vil ikke være i stand til å gi deg et nøyaktig anslag over hvor lenge å holde på det før du drikker.
   

7. Vet du hva du eier og være i stand til å finne det raskt. Lag en database av kjelleren inventar. Gi hver vin et plasseringsnummer og børsnotering, og inkluderer vinens navn, vintage, produsent, betegnelse, vingård navn, region, land, type (rød, hvit, rose ', sprudlende og så videre), mengde eide, prisen betalt per flaske, verdi (siste Estimert verdi), og størrelsen på flasken (halv flaske, magnum og så videre).
   

8. Hold temperaturen på din vin skap, kjøleskap eller kjeller mellom 50 og 65 grader F (10 og 18 C) for rødt, og 45-60 grader F (7-15 C) for hvite, eller som anvist av vinhandler eller vinhandler.