Pinot noir er den mest anerkjente vin fra Bourgogne-regionen i Frankrike. Ifølge vinkjennere, 2002, 2003 og 2005 er gode år for burgunderviner.
Bordeaux Wines

Red Bordeaux vinene kommer fra Bordeaux-regionen i Frankrike. De vanligste Bordeaux-vin er Cabernet Sauvignon og Merlot. Ifølge vinkjennere, er det beste året for vintage røde Bordeaux viner 2005, mens 2000 og 2003 er vurdert som "gode" år.
Toscanske viner

Den tørreste og vanligvis mest anbefalte vin fra Toscana-regionen er Chianti Classico. Autentisk Chianti Classico fra Toscana vil ha en hane på etiketten. Vanligvis 2001 og 2005 er gode år for italienske viner.
Rose

Mens rose viner er i en annen kategori enn røde viner og vanligvis sett på som søt, viss rose Vinene er tørr nok til å overraske selv den mest erfarne av vinkjennere og kan ikke bli ignorert når man diskuterer tørr vin anbefalinger. Rose viner fra Cote du Rhone provinsen Frankrike er kjent for sin karakteristiske tørr smak.