Hva er den typiske maten i Ecuador?

- Ceviche: Rå fisk eller sjømat marinert i limejuice, vanligvis servert med løk, tomater, koriander og krydder.

- Encebollado: En fiskegryte laget med løk, tomater, paprika og krydder.

- Bandeja Paisa: Et fat med ris, bønner, kjøtt (som biff, svinekjøtt eller kylling), plantains og annet tilbehør.

- Llapingachos: Stekte potetpannekaker servert med ost, avokado og en peanøttsaus.

- Locro de papa: En potetsuppe laget med ost, melk og krydder.

- Churrasco: Grillet biff eller svinekjøtt servert med ris, bønner og annet tilbehør.

- Seco de Chivo: Geitegryte servert med ris.

- Faneca: En tradisjonell suppe laget med 12 forskjellige typer bønner og andre ingredienser som mais, erter og squash.

- Humitas: Dampet maisdeig pakket inn i maisskal og fylt med ost, kjøtt eller grønnsaker.

- Empanadas: Stekt eller bakt deig fylt med kjøtt, ost eller grønnsaker.

- Bolones de verde: Stekte grønne plantainkuler fylt med ost eller svinekjøtt.

- Tostado: En stekt plantain toppet med ost, svinekjøtt eller annet pålegg.

- Helado de paila: En tradisjonell iskrem laget med frisk frukt og rørsukker.

- Colada morada: En lilla maisdrikke servert med frukt og krydder.