Hvordan var maten i borgerkrigen?

Mat under borgerkrigen var ofte mangelvare, og av dårlig kvalitet. Soldater på begge sider av konflikten ble ofte tvunget til å leve av landet og lete etter maten de kunne finne. Dette betydde ofte å spise det de kunne finne, inkludert:

- Maismel

- Hardtack (en type hard kjeks)

- Svinekjøtt

- Biff

- Bønner

- Tørket frukt

- Melasse

Ferske grønnsaker og frukt var ofte vanskelig å få tak i, og soldater ble ofte tvunget til å gå lange perioder uten dem. Dette kan føre til underernæring og sykdom.

I tillegg til mangelen på mat, ble soldater også ofte tvunget til å spise maten sin under uhygieniske forhold. Dette kan føre til spredning av sykdom, som tyfoidfeber og dysenteri.

Til tross for vanskelighetene klarte mange soldater å overleve borgerkrigen. Krigen etterlot imidlertid en varig innvirkning på helsen til mange av de overlevende.