Bangers er engelske svinekjøtt pølser. Andelene av ingrediensene varierer mellom merker, men alle har en særegen smak og tekstur til felles. Den viktigste ingrediensen er svinekjøtt, vanligvis billigere kutt, bundet med brødsmuler eller rusk som fyllstoff. Kjøttet kan være glatt eller litt smuldrete, sistnevnte mer typisk for dyrere merkene og de laget av slaktere. Sauser inkluderer frisk eller tørket salvie, persille og timian, samt pepper. Hylstrene kan være naturlig eller syntetisk. Du kan finne frosne bangers i en spesialitet britisk butikk, eller du kan finne noe på en slakterbutikk eller high-end supermarked.
Cooking Bangers

Bangers kan være pan -fried, grillet, stekt eller bakt i ovnen. Det viktigste er at du koker pølser grundig slik at de når 160 grader Fahrenheit, og utsi er mørk og skarp. Prikk skinnet på noen få steder for å hindre dem fra sprengning og å frigjøre fett i pannen. Pan-yngel pølser enn et middels varme, snu ofte før de har brunet over alt og er gjennomstekt. Du kan legge litt matolje i pannen for å hindre stikker, eller la dem koke i sitt eget fett. I en ovn ved ca 350 F, vil pølsene tar ca 20 til 30 minutter å lage mat. Rist kjelen et par ganger under stekingen. Noen kokker liker å putre bangers i vann i ca 15 minutter å koke dem gjennom, og deretter overføre til en varm stekepanne til brunt.
Gjør Mash

& quot ; mos & quot; del av bangers er bare potetmos gjort den klassiske måten. Kok melne poteter, for eksempel russets, til den er myk, og mos med varm melk, halv og halv eller fløte, en klapp på smør og salt etter smak. Bruk en masher, hånd visper, mat mill eller en ricer, eller slå potetene kraftig med en tresleiv. Du kan lage dem så glatt som du vil. Potetmos servert med typiske engelske bangers og mos pleier å være vanlig, men velsmakende tillegg vurdere å inkludere grønn løk, rømme, ost og gressløk.
Frivillig Onion Gravy

Onion saus er den tradisjonelle akkompagnement til bangers og mos, strømmet sjenerøst over toppen av parabolen eller servert ved bordet i et sausenebb. Start ved sakte caramelizing oppskåret løk i en liten smør eller en kombinasjon av olje og smør. Ta deg tid til å lage mat løken sakte til de er mørk brun. Dryss mel i pannen og rør inn løk til all væsken er absorbert. Legg en skvett rød eller hvit vin eller sherry og rør, deretter røre på lager, en skvett eller to om gangen, inntil sausen er tykk. La det småkoke i 10 til 15 minutter, og legger mer væske om nødvendig. Du kan forbedre saus med Worcestershire saus, soyasaus, friske eller tørkede urter eller en skvett øl. Avskraping fra kjelen du kokte pølser kan også berike løk saus.