Czy jedzenie marchewek pomaga widzieć w ciemności?

Twierdzenie, że jedzenie marchewki pomaga widzieć w ciemności, jest częściowo prawdziwe, ale ważne jest, aby zrozumieć kontekst. Marchew jest bogatym źródłem beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina A jest niezbędna dla dobrego widzenia, szczególnie w warunkach słabego oświetlenia. Jednakże organizm przechowuje wystarczającą ilość witaminy A do normalnego widzenia, a dodatkowe spożycie marchwi lub suplementów witaminy A nie poprawia znacząco widzenia w nocy u osób, które już otrzymują odpowiednią ilość witaminy A.

To błędne przekonanie powstało prawdopodobnie podczas II wojny światowej, kiedy rząd brytyjski promował marchew jako powód sukcesów Królewskich Sił Powietrznych podczas nocnych misji. Miało to na celu zatuszowanie prawdziwego sekretu, jakim był rozwój technologii radarowej. Chociaż prawdą jest, że witamina A jest ważna dla widzenia w nocy, sama marchewka nie jest magicznym lekarstwem na zaburzenia widzenia w ciemności.