Czy mleko po zamrożeniu pachnie?

Mleko może czasami wydzielać nieprzyjemny zapach po zamrożeniu, nawet jeśli jest prawidłowo zamknięte i przechowywane. Dzieje się tak na skutek rozkładu białek i tłuszczów w mleku przez enzymy aktywne podczas procesu zamrażania. Może to również mieć wpływ na smak mleka, który może stać się lekko słodki lub kwaśny. Dodatkowo konsystencja mleka może stać się ziarnista lub lodowata. Aby zminimalizować te zmiany, ważne jest, aby mleko zamrażać w szczelnych pojemnikach i powoli rozmrażać w lodówce.