Dlaczego żółtko jaja miesza się z białkiem, gdy się psuje?

Tak się nie dzieje, gdy jajko się zepsuje. Kiedy jajka ulegają zepsuciu, stają się zepsute i nie nadają się do spożycia. Żółtko i białko rozkładają się i mogą odbarwić się lub wywołać nieprzyjemny zapach lub smak.