Czy do babeczek można użyć masła zamiast oleju?

Chociaż możliwe jest zrobienie babeczek przy użyciu masła zamiast oleju, spowoduje to inną konsystencję i smak. Babeczki na maśle będą bogatsze i będą miały delikatniejszy miękisz, natomiast babeczki na maśle będą lżejsze i bardziej wilgotne. Dodatkowo masło może powodować szybsze brązowienie babeczek, dlatego ważne jest, aby uważnie je obserwować podczas pieczenia.

Jeśli szukasz przepisu na babeczki z użyciem masła, musisz pamiętać o kilku rzeczach. Po pierwsze, będziesz musiał użyć większej proporcji mąki do masła niż w przypadku oleju. Dzięki temu babeczki nie będą zbyt tłuste. Po drugie, musisz utrzeć masło z cukrem, aż staną się jasne i puszyste. Pomoże to wprowadzić powietrze do ciasta, dzięki czemu babeczki będą lżejsze. Na koniec trzeba uważać, aby nie przemieszać ciasta. Nadmierne mieszanie może spowodować, że babeczki staną się twarde.