Czy możesz ugotować niebezpieczeństwo z przeterminowanej żywności?

Gotowanie nie zawsze może wyeliminować niebezpieczeństwo związane z przeterminowaną żywnością. Spożywanie żywności, której data ważności minęła, może prowadzić do chorób przenoszonych drogą pokarmową, nawet po ugotowaniu. Chociaż ciepło może zabić wiele szkodliwych bakterii i mikroorganizmów, niektóre niebezpieczne bakterie, takie jak Clostridium botulinum_, mogą wytwarzać odporne na ciepło zarodniki, które przetrwają temperaturę gotowania i mogą powodować poważne zatrucie pokarmowe. Ponadto samo gotowanie nie jest w stanie wyeliminować potencjalnych toksyn ani substancji chemicznych wytwarzanych w żywności po upływie daty ważności. Ze względów bezpieczeństwa ogólnie zaleca się przestrzeganie etykiet dotyczących ważności żywności i wyrzucanie wszelkich przeterminowanych artykułów spożywczych.