Jakie jest pH soku z limonki?

Sok z limonki ma zazwyczaj poziom pH pomiędzy 2 a 3, co powoduje, że jest kwaśny. Kwasowość soku z limonki wynika głównie z obecności kwasu cytrynowego, który jest słabym kwasem organicznym, który nadaje owocom cytrusowym kwaśny smak.