Skąd pochodzą aromaty miętowe?

Smaki kojarzone z roślinami mięty wynikają przede wszystkim z obecności różnych olejków eterycznych, takich jak mentol, limonen i cyneol. Związki te powstają w liściach i łodygach roślin mięty i odpowiadają za ich charakterystyczny aromat i smak. Różne gatunki mięty mogą zawierać różne ilości i kombinacje tych olejków eterycznych, co powoduje niewielkie różnice w ich profilach smakowych.