Jaki jest bilans pH soku z cytryny?

Sok cytrynowy jest bardzo kwaśny, jego typowy poziom pH waha się od 2 do 3. Im niższa wartość pH, tym wyższy poziom kwasowości. Czysty sok cytrynowy ma zwykle pH bliskie 2, natomiast rozcieńczony sok cytrynowy lub lemoniada może mieć wyższe pH, bliższe 3.