Jak zrobić Elk Masa mięsa do Teriyaki Jerky

Teriyaki jerky wykonane z mielonego mięsa łosia ma wysoką zawartość białka, ale o niskiej zawartości cholesterolu i tłuszczu. Możesz zrobić to pyszne przekąski łatwo za pomocą kuchenki we własnej kuchni, ponieważ nie trzeba palaczem lub innego sprzętu fantazyjne. Większość, jeśli nie wszystkie składniki będą potrzebne są już w swojej szafie.
To, czego potrzebujesz
1 1/2 funta. mięsa łosia mielonej
1 łyżeczka. cebula w proszku
& # XBD; łyżeczki. zmielony czarny pieprz Największa 1 łyżeczka. 3 łyżki soli Największa. ciemny brązowy cukier
1 łyżeczka. mielonego imbiru
1 łyżeczka. czosnek w proszku
6 łyżek. Sos Worcestershire
6 łyżek.
sosu sojowego 1 łyżeczka. pieprz cayenne (opcjonalnie)
papieru Wax
Rolling pin
ostrym nożem

blacha do pieczenia Instrukcja

1. Połącz sos Worcestershire i soi Sos w dużej misce. Ubij w proszku, cebula, pieprz, sól, brązowy cukier i czosnek w proszku. Dodaj łyżeczkę pieprzu cayenne, jeśli chcesz dodatkowe pikantny smak. Mieszanka wszystko dobrze.
   

2. Dodaj mielonego mięsa łosia do miski. Wymieszać z innymi składnikami przez ugniatanie go ręcznie, tak samo jak podczas dokonywania ciasto. Upewnij się, że wszystko jest bardzo dobrze miesza.
   

3. Rozłóż arkusz papieru z wosku na powierzchni roboczej. Opróżnij mieszankę mięsa na papierze wosku i zrobić z niego piłki. Spłaszczyć piłkę za mało i pokrycie go innym kawałku papieru woskowego. Rzuć mieszaninę do grubości około 1/8 cala.
   

4. Pokroić mięso zwinięty w paski mieszankę z bardzo ostrym nożem. Paski mogą być dowolnej długości i szerokości, które chcesz. Umieścić paski mięso na blasze w jednej warstwie o tyle, przestrzeni między nimi tak, że nie stykają się ze sobą.
   

5. Piec paski mięsa w 150F za 8 do 12 godziny. Crack drzwiczki otwarte o cal i zostawić go tak jak podczas całego procesu pieczenia. To pomoże wysuszyć jerky, pozwalając wilgoci w mięsie i odparować z kuchenki.
   

6. Sprawdź jerky teriyaki łosia często, począwszy około ośmiu godzin po rozpoczęciu pieczenia go , Kiedy trzyma swój kształt, urywany jest wykonywana. To będzie trudny do pogryzienia. Nie przesmażyć, bo to staje się bardzo sucha i będzie kruszyć.