Czy pieczeń z żeberka to to samo, co pieczeń z żeberka?

Pieczeń żeberkowa i doskonała pieczeń to nie to samo. Pieczeń z żeberkami jest wycinana z żeberek krowy i jest uważana za jeden z najbardziej aromatycznych i delikatnych kawałków wołowiny. Pieczeń z żeberka jest również wycinana z żeberka krowy, ale nie jest uważana za tak delikatną i aromatyczną jak pieczeń z żeberka. Prime Rib robi się z tego samego kawałka mięsa, co pieczeń z żeberkiem, ale jest krojony inaczej. Żebro główne jest wyrzeźbione ze stojącego żebra, które znajduje się pomiędzy ramieniem a lędźwiami. Żebro stojące ma przebiegającą przez nie długą, płaską kość, a mięso kroi się w grube steki podawane z kością. Pieczeń z żeberka natomiast wycina się z krótkiego żebra, które znajduje się niżej w dół, po stronie krowy. Krótkie żebro ma przebiegającą przez nie krótszą i grubszą kość, a mięso kroi się na mniejsze pieczenie bez kości.