Beurre blanc się rozpadło – jak go wskrzesić?

Rozszczepiony beurre blanc jest częstym zjawiskiem podczas przygotowywania tego delikatnego sosu, ale można temu łatwo zaradzić, wykonując kilka prostych kroków. Oto jak wskrzesić podzielone beurre blanc:

Składniki:

- 1 szklanka split beurre blanc

- 2-3 łyżki zimnej wody

Instrukcje:

1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że masz przygotowaną 1 szklankę split beurre blanc i 2-3 łyżki zimnej wody.

2. Stopniowo dodawaj zimną wodę: Rozdrobnione beurre blanc włóż do żaroodpornej miski ustawionej nad rondlem z gotującą się wodą. Rozpocznij ubijanie beurre blanc, powoli dodając zimną wodę, po kilka kropli na raz, aż sos zacznie się łączyć i emulgować.

3. Kontynuuj ubijanie: Kontynuuj ubijanie beurre blanc nad gotującą się wodą, stopniowo dodając więcej zimnej wody, jeśli to konieczne, aż sos będzie gładki, kremowy i ponownie zemulgowany.

4. Zdjąć z ognia: Gdy beurre blanc ostygnie i uzyska gładką konsystencję, zdejmij miskę z ognia.

5. Podaj: Twoje beurre blanc jest teraz gotowe do podania z wybranym daniem, takim jak ryby lub owoce morza.

Pamiętaj, że cierpliwość jest kluczem do wskrzeszenia podzielonego beurre blanc. Stopniowo dodawaj zimną wodę, cały czas mieszając, aby sos ponownie się złączył i odpowiednio zemulgował. Ciesz się pysznym beurre blanc!