Z jakiego kontynentu pochodzi hummus?

Hummus to lewantyński arabski dip lub pasta do smarowania przygotowywana z gotowanej, puree z ciecierzycy zmieszanej z tahini, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, solą i czosnkiem. Chociaż trudno jest określić dokładne pochodzenie hummusu, uważa się, że pochodzi on z Bliskiego Wschodu, szczególnie z regionu Lewantu, obejmującego współczesne kraje, takie jak Liban, Syria, Izrael, Palestyna i Jordania. Wczesne formy hummusu zostały udokumentowane w egipskich książkach kucharskich z XIII wieku. Z biegiem czasu hummus rozprzestrzenił się na całym Bliskim Wschodzie i ostatecznie stał się popularny w innych częściach świata, szczególnie w regionie Morza Śródziemnego i poza nim.