O que é molho de pimenta preparado?

O molho de pimenta preparado, às vezes chamado de molho de pimenta e alho, é um molho multiuso que pode ser usado como condimento ou ingrediente culinário. Normalmente consiste em chalotas ou cebolas frescas e pimenta vermelha, moídas até formar uma pasta e depois cozidas em óleo com gengibre e alho. Outros ingredientes comuns incluem vinagre, molho de soja, açúcar e sal, embora as receitas possam variar muito dependendo da região e das preferências pessoais.

Como é preparado?

• Comece por picar todos os ingredientes.

• Aqueça o óleo de cozinha em uma panela ou wok em fogo médio-baixo.

• Quando o azeite estiver quente, adicione as cebolas picadas e o alho. Refogue por 3-4 minutos ou até ficar macio.

• Junte a pimenta vermelha e o gengibre e continue refogando por mais um ou dois minutos.

• Adicione o molho de soja, o vinagre e o açúcar. Mexa bem para combinar.

• Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até engrossar e reduzir ligeiramente.

• Transfira o molho de pimenta para uma jarra ou recipiente de vidro limpo e deixe esfriar completamente antes de usar ou refrigerar.

O molho de pimenta preparado pode ser armazenado na geladeira por vários meses. É um condimento versátil que pode ser utilizado em diversos pratos, desde sopas e ensopados até salteados e tacos.