Que parte do coentro comemos?

Coentro refere-se às folhas frescas e caules da planta coentro, cientificamente conhecida como Coriandrum sativum. As folhas e caules tenros da planta são amplamente utilizados na culinária e na guarnição. As raízes, também chamadas de raízes de coentro ou raízes principais, também são usadas em algumas cozinhas, mas as principais partes comestíveis são as folhas.

As folhas de coentro têm um aroma distinto e vibrante e um sabor cítrico levemente apimentado. Eles são amplamente utilizados em diversas cozinhas em todo o mundo, incluindo pratos mexicanos, latino-americanos, asiáticos e do Oriente Médio. Folhas frescas de coentro são comumente adicionadas a molhos, saladas, sopas, ensopados, caril e inúmeras outras preparações culinárias para realçar o sabor e adicionar um toque refrescante.

Os caules do coentro, embora não sejam tão saborosos quanto as folhas, também são comestíveis e às vezes usados ​​na culinária ou como guarnição. No entanto, tendem a ter um sabor mais forte e ligeiramente amargo em comparação com as folhas.

Em resumo, as partes comestíveis do coentro incluem as folhas frescas e perfumadas e, em menor grau, os caules tenros da planta do coentro. As raízes, embora menos comuns, também podem ser consumidas em certas tradições culinárias.