As anchovas em uma lata fechada estragam?

Não, as anchovas em lata fechada não estragam. A lata fornece uma vedação hermética que evita que o oxigênio entre e estrague as anchovas. Além disso, as anchovas costumam ser embaladas com sal ou óleo, o que ajuda ainda mais a preservá-las. Desde que a lata permaneça fechada e intacta, as anchovas podem ser armazenadas com segurança durante vários anos.