O que colocar nas batatas cortadas para evitar que mudem de cor?

Suco de limão, vinagre ou outras soluções ácidas: O ácido nestas soluções ajuda a retardar a reação enzimática de escurecimento. Você pode mergulhar as batatas cortadas em uma solução de água e suco de limão ou vinagre antes de cozinhar, ou pincelá-las com a solução depois de cortadas.

Sal: O sal também ajuda a evitar que as batatas fiquem douradas. Você pode polvilhar sal nas batatas cortadas antes de cozinhá-las ou fervê-las em água e sal.

Cozinhar as batatas rapidamente: Quanto mais tempo as batatas ficam expostas ao calor, maior é a probabilidade de ficarem douradas. Portanto, é importante cozinhá-los rapidamente em fogo alto. Por exemplo, você pode assá-los no forno, fritá-los em uma frigideira ou fervê-los em água.

Armazenar as batatas em local fresco e escuro: Depois que as batatas estiverem cozidas, guarde-as em local fresco e escuro. Isso ajudará a evitar que fiquem marrons.