A gelatina pode ser derretida e redefinida?

Sim, a gelatina pode ser derretida e redefinida. A gelatina é uma proteína derivada do colágeno, encontrada nos tecidos conjuntivos dos animais. Quando a gelatina é aquecida em água, ela se dissolve e forma um gel ao esfriar. Isso ocorre porque as moléculas de gelatina absorvem água e formam uma rede de ligações que prendem as moléculas de água. O gel pode ser derretido novamente aquecendo-o e será redefinido quando esfriar. Este processo pode ser repetido várias vezes.