Se você comer ovos crus sempre pegará salmonela?

Comer ovos crus nem sempre significa que você pegará salmonela. Há uma série de fatores que podem afetar se a exposição à bactéria Salmonella deixará você doente, incluindo:

-O número de bactérias às quais você foi exposto . Geralmente, consumir uma quantidade maior de bactérias viáveis ​​da salmonela aumenta o risco de adoecer.

-A cepa de salmonela . Algumas cepas têm maior probabilidade de causar doenças do que outras.

-Sua idade . As crianças têm maior probabilidade de adoecer do que os adultos. As crianças pequenas, em particular, correm maior risco de doenças mais graves.

-Sua saúde geral . Um sistema imunológico enfraquecido pode aumentar o risco de adoecer.

-Suas condições subjacentes. Certas condições subjacentes, como diabetes, doenças cardíacas e câncer, também podem aumentar o risco de adoecer.

-O que você faz depois de consumir ovos crus . Cozinhar ovos crus até que a gema esteja firme é uma forma eficaz de matar a salmonela.

Salmonella é um tipo de bactéria que pode causar intoxicação alimentar. A bactéria pode ser encontrada em uma variedade de alimentos, incluindo aves, carnes, ovos e leite. A bactéria pode causar uma série de sintomas, incluindo cólicas abdominais, náuseas, vômitos, diarréia e febre.

Os sintomas da salmonela geralmente começam 12 a 72 horas após o consumo de alimentos contaminados. A doença normalmente dura de 2 a 7 dias. Em casos graves, a salmonela pode levar à hospitalização e até à morte.

A salmonela é uma doença grave, mas pode ser prevenida tomando precauções. Sempre cozinhe os ovos crus até que a gema esteja firme e leve à geladeira os alimentos imediatamente após o cozimento. Evite consumir leite cru ou não pasteurizado e lave bem as mãos após manusear carne crua ou aves.