Como prevenir a massa não grude de um rolo

Um pino pesado, bem-feito de rolamento temperado com os traços imperceptíveis dos milhares de massas que rolou antes de dá um padeiro um sentimento de estima, um tipo de nostalgia, se você vai, que afirma sua experiência e dedicação nas panificação e pastelaria artes. Ele também afirma, no entanto, que os minúsculos poros e sulcos de grãos da madeira têm entupido com uma mistura de óleo e farinha de idade que faz com que ele se ater a fresco, massa úmida. Você tem que criar uma superfície antiaderente no pino do rolo com farinha e limpá-lo regularmente para evitar a degola
. Papel de Cera

1. Coloque uma folha grande de papel de cera na superfície de trabalho.
   

2. Coloque a massa no centro do papel de cera. Coloque outra folha de papel de cera sobre a massa.
   

3. achatar a massa com o rolo.
   Farinha
   

   1. < p> A poeira da superfície de trabalho generosamente com farinha.
      

   2. Polvilhe farinha sobre o rolo levemente, em seguida, role o pino do rolo sobre a farinha você aspergido sobre a superfície de trabalho para cobri-lo por todos os lados. Esfregue a palma da mão sobre o pino para trabalhar a farinha nela.
      

   3. achatar a massa com o rolo. Adicione mais farinha para o rolo quando necessário para evitar a degola.