Como usar um termômetro de doces

fazer doces se baseia em sincronismo preciso durante o processo de cozimento. Um termômetro é a sua melhor garantia de que o seu doce será a consistência certa após o cozimento. Lembre-se de seguir exatamente a sua receita e usar seu termômetro como dirigido
. Coisas que você precisa
Receitas doces
Água
titulares
doces Termômetro Pot
Saucepans
Colheres
pegadores de panela
Instruções

1. Faça um teste para ter certeza de seu termômetro é preciso. Deixe descansar em água fervente por 10 minutos. Se o termômetro não lê 212 graus F, você precisa descobrir a diferença e adicionar ou subtrair para fazer as medições de temperatura correta para o seu doce.
   

2. Reúna os ingredientes para a sua receita de doces
   

3. .

   Siga a receita com as instruções até chegar à fase de cozedura.
   

4. Cozinhe o doce como dirigido. Algumas receitas vai lhe dar uma temperatura de apontar para, enquanto outros podem utilizar um dos seguintes termos: "thread", "bola macia", "bola médio", "bola firme", "hard ball", "bola muito difícil, "" luz (ou mole) de crack "," duro crack "ou" estágios açúcar caramelizado ". As temperaturas para alguns ou a maioria desses termos deve ser indicada no termômetro de doces.
   

5. Coloque o termômetro de doces na panela com o cozimento de doces. Certifique-se o bulbo do termômetro nunca toca o fundo da panela, ou a temperatura irá registrar demasiado elevado. Você quer saber a temperatura da mistura de doces, não da panela.
   

6. Continue a cozinhar o doce até atingir a temperatura desejada.
   

7. Remova o termômetro de doces (cuidado - vai ser quente) e seguir a receita para completar a fazer doces
   .