O que você pode usar em vez de amido de milho?

Farinha multiuso: A farinha multiuso pode ser usada como substituto 1:1 do amido de milho na maioria das receitas. No entanto, não é tão eficaz para engrossar líquidos como o amido de milho, por isso pode ser necessário usar um pouco mais.
Pó de araruta: O pó de araruta é outro bom substituto para o amido de milho. Tem poder espessante semelhante ao amido de milho e também não contém glúten.
Farinha de tapioca: A farinha de tapioca é feita a partir da raiz da mandioca e também não contém glúten. É um bom espessante para sopas, molhos e pudins.
Goma xantana: A goma xantana é um polissacarídeo usado como agente espessante em muitos alimentos. Não contém glúten e tem alto poder espessante, portanto basta usar uma pequena quantidade.
Goma de guar: A goma guar é outro polissacarídeo usado como agente espessante. Não contém glúten e tem alto poder espessante, portanto basta usar uma pequena quantidade.
Goma tragacanto: A goma tragacanto é uma goma natural usada como agente espessante em alguns alimentos. Não contém glúten e tem alto poder espessante, portanto basta usar uma pequena quantidade.
Pó de casca de psyllium: O pó de casca de psyllium é feito a partir das cascas da semente de psyllium e é uma boa fonte de fibra. Pode ser usado como espessante em sopas, molhos e pudins.