Por que as facas do chef não deveriam ir para a máquina de lavar louça?

Existem vários motivos pelos quais as facas do chef não devem ser colocadas na máquina de lavar louça.

* Desbotamento da lâmina. Os jatos de água de alta velocidade e os detergentes agressivos usados ​​nas máquinas de lavar louça podem cegar a lâmina de uma faca de chef.
* Danos na alça. As altas temperaturas e os produtos químicos usados ​​nas máquinas de lavar louça podem danificar o cabo de uma faca de chef, fazendo-a rachar ou deformar.
* Propagação de bactérias. As máquinas de lavar louça não são projetadas para higienizar facas e podem, na verdade, espalhar bactérias de uma faca para outra.

Além disso, muitas facas de chef são feitas de aço carbono, que pode enferrujar se não for devidamente seco após a lavagem. Por estas razões, é melhor lavar as facas do chef à mão com água quente e sabão e secá-las imediatamente a seguir.