Por que os vegetais e as frutas não são verdes como a clorofila?

Nem todos os vegetais e frutas são verdes. Na verdade, muitos não são. A cor de uma fruta ou vegetal é determinada pelos pigmentos presentes nela. A clorofila é um pigmento verde encontrado nas plantas, mas não é o único pigmento. Outros pigmentos, como carotenóides e antocianinas, também são encontrados nas plantas e podem dar às frutas e vegetais uma variedade de cores, como vermelho, laranja, amarelo e roxo.

Aqui estão alguns exemplos de frutas e vegetais que não são verdes:

* Vermelho: morangos, framboesas, cranberries, cerejas, tomates, pimentões vermelhos
* Laranja: cenoura, batata doce, laranja, tangerina, abóbora, abóbora
* Amarelo: bananas, limões, abacaxis, mangas, pimentões amarelos
* Roxo: uvas, mirtilos, amoras, ameixas, berinjela, repolho roxo

Os pigmentos que dão cor às frutas e vegetais não são apenas responsáveis ​​​​pela sua aparência, mas também apresentam benefícios nutricionais. Por exemplo, os carotenóides são antioxidantes que podem ajudar a proteger as células do nosso corpo contra danos, enquanto as antocianinas demonstraram melhorar a saúde do coração e reduzir o risco de alguns tipos de cancro.

Então, da próxima vez que você vir uma fruta ou vegetal colorido, não tenha medo de comê-lo! Não é apenas bom para você, mas também pode adicionar variedade e sabor à sua dieta.