Como saber se um coco é Rancid

Um conjunto de coqueiros, balançando suavemente na brisa do mar, é uma das imagens mais icônicas dos trópicos. O coco em si é igualmente representante dos trópicos, emprestando seu sabor rico a tudo, desde curry e sobremesas para cocktails com guarda-chuvas de papel. Coco fresco é sempre o mais saboroso, mas - a menos que você mora nos trópicos - frescura não é garantida. Se você não sabe o que procurar, é tudo muito fácil escolher um coco que é fermentado ou rançoso.
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  • As primeiras impressões significam muito quando você está comprando para cocos. A água doce que enche a porca evapora com o tempo, assim que você quer cocos que são pesados ​​para seu tamanho e & quot; chapinhar & quot; impressionante quando abalada. Em cocos realmente frescos, os olhos na sua ponta são a mesma cor que a casca, mas eles escurecem e encolher em porcas de idade. Sinais visíveis de mofo, ou líquido & quot; & quot; choro dos olhos, são sinais de certeza de um coco idosos e mimada.
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  • Você não vai saber a condição do seu coco com certeza até que você abri-lo. Lave uma chave de fenda ou prego grande; desinfectá-la com álcool e usá-lo para perfurar dois dos olhos da porca. Derrama a água da porca através de um buraco, deixando a outra como um buraco de ar. Se a água da porca é abundante, e cheiros e sabores doce, que você escolheu um vencedor. Se o líquido com cheiro de álcool ou decadência, descartar a porca ou devolvê-lo ao seu revendedor para uma troca.