Como ler um termômetro de doces

Medidas um termômetro de doces solução de açúcar utilizada no preparo de doces. Existem três tipos de termômetros de doces. O termómetro mostrador tem uma face redonda com uma agulha que aponta para a temperatura. O termômetro de vidro contém líquido que aumenta à medida que a solução cresce mais quente. Parece um tempo termômetro. O termômetro digital, com um visor digital, é o mais preciso dos três. Todos os termômetros irá medir temperaturas entre 100 e 400 graus Fahrenheit.
Coisas que você precisa
panela de água fervente
solução de açúcar dos doces
Instruções

1. Mergulhe o fim do termômetro de doces em água fervente para testar para a exatidão. Uma temperatura de 212 graus ao nível do mar é preciso. Se isso varia, você vai precisar para compensar a diferença como você cozinhar.
   

2. Ajustar a diferença enquanto estiver a cozinhar doces. Se o teste de precisão mostra uma temperatura de 214 graus, você tem uma diferença de 2 graus. Se a receita de doces diz que precisa atingir uma temperatura de 250 graus, o ajuste da temperatura correta é de 250 graus mais dois, ou 252 graus.
   

3. Faça ajustes, se necessário, para alta cozinhar doces altitude. Subtraia 2 graus para cada 1.000 pés você vivem acima do nível do mar. Se você mora 2.000 pés acima do nível do mar ea receita doces apela a uma temperatura de 250 graus, subtrair 4 graus a partir dos 250 graus, e deixe cozinhar o doce de 246 graus.
   

4. Anexar o termômetro de doces ao lado da bandeja cozinhar o doce. Verifique o termômetro muitas vezes para que você saiba quando atinge a temperatura certa. Se a ponta do termômetro repousa no fundo da panela, você terá uma leitura falsa.