Os biscoitos de chocolate são refrigerados ou os biscoitos enrolados moldados?

Biscoitos com gotas de chocolate são biscoitos drop. Eles são feitos colocando colheradas de massa em uma assadeira e depois assando-as. Os biscoitos para geladeira são feitos resfriando a massa antes de assar, o que resulta em um biscoito mais firme e mastigável. Os biscoitos enrolados são feitos abrindo a massa e cortando-a em formas antes de assar.