Como fazer cerveja com frutas

Brewing cerveja com frutas adiciona uma camada emocionante de novos sabores para cervejas caseiras. Use frutas no lugar de cereais não maltados e deixe-a fermentar durante o processo de tomada de cerveja. Receitas para a produção de cerveja com frutas variar, mas os ingredientes são muitas vezes o mesmo. Frutas populares para a produção de cerveja incluem todos os tipos de bagas, maçãs, ameixas, damascos, cerejas, uvas e kiwi, de acordo com breworganic.com
. Coisas que você precisa de água fria

navio Grande
Trigo extrato
2 litros de fruta (frescos, congelados, enlatados ou engarrafados)
seco extrato de malte
Malt
Hops
Levedura de cerveja e arranque
panela fervendo
Colher
navio fermentação primária
tanque de fermentação secundária
Termômetro
açúcar de milho
garrafas e rolhas

Instruções

1. Selecione um frutas sem produtos químicos ou conservantes e com 10 por cento ou menos teor de açúcar. Produtos químicos, conservantes e muito açúcar pode interromper ou dificultar o processo de fermentação e arruinar o lote.
   

2. Misture o extrato de malte em 2 ½ litros de água fria em um grande navio. Aquecer a mistura a quase fervendo.
   

3. Remova o malte do calor. Adicione o extrato de malte seco, extrato de trigo e lúpulo. Devolva o seu navio ao calor e ferver esta mistura por 25 a 30 minutos.
   

4. Arrefecer a mistura rapidamente por imersão da embarcação de grande porte em água fria. Remover o lúpulo e continuar a arrefecer o líquido (agora conhecido como erva) a cerca de 70 graus. Verifique a temperatura com um termômetro.
   

5. Pasteurizar o fruto por lentamente trazendo-a até 170 graus Fahrenheit em uma panela separada, enquanto mexendo constantemente a fruta com uma colher. Uma vez que a mistura de frutas atinge 170 graus, cozinhe por 5 a 10 minutos, enquanto continua a se mexer. Não ferver a fruta. Deixe esfriar.
   

6. Adicione água fria o suficiente para o mosto de tomar a mistura até 6 litros. Isso também irá ajudar a resfriar o mosto.
   

7. Adicionar em levedura e fermento da cerveja.
   

8. Transferência do mosto para o recipiente de fermentação primária e adicionar o resfriado, fruta pasteurizado.
   

9. Deixe o sit erva no recipiente de fermentação primária para uma a duas semanas.
   

10. Transferir a cerveja a um tanque de fermentação secundária, mas remover a fruta. Deixe fermentar a cerveja mais duas semanas ou mais.
    

11. Adicione o açúcar de milho para o tanque de fermentação secundária.
    

12. Garrafa e tampar a cerveja e deixe descansar por várias semanas antes de beber.