How to Brew mandioca Beer

cerveja de mandioca, também conhecida como cauim ou chicha, é uma bebida tradicional feita e apreciada por povos indígenas da América do Sul para um milênio. A mandioca, o que você poderia saber como mandioca ou de mandioca, é um arbusto que tem raízes ricas em amido, densas que são consumidos como alimento básico por pessoas ao redor do mundo. Enquanto mandioca crua pode ser tóxico, quando devidamente preparado pode ser um nutritivo, ingrediente versátil em uma variedade de alimentos e bebidas. A receita antiga mastigação-and-espeto, para a mandioca cerveja pode parecer estranho para os cervejeiros home modernos, mas oferece o melhor e mais tradicional maneira de fazer este saboroso, bebida exótica
. Coisas que você precisa
"Sweet" mandioca
água
Paring faca ou descascador de legumes
Colander ou coador
grande panela com tampa

Instruções

1. Peel e fatia de mandioca. Com uma faca ou vegetal descascador apara para remover a pele das raízes de mandioca. Corte a mandioca descascada em discos finos ou mordida de tamanho pedaços.
   

2. Ferva mandioca. Coloque os pedaços de mandioca em uma panela grande. Adicionar água suficiente para encher o pote quase até o topo e, em seguida, trazer a água para ferver. Ferva até que a mandioca é concurso, o que pode demorar uma hora ou mais.
   

3. Chew mandioca. Retire a água vertendo a mandioca em um coador ou filtro. Permitir que a mandioca para esfriar e coloque cada pedaço em sua boca (um de cada vez), mastigá-lo completamente e cuspi-lo de volta para a panela vazia. Isso ajuda a suavizar a mandioca mais longe e permitir que as enzimas digestivas em sua saliva para começar a converter os amidos de mandioca em açúcares, que são críticos para o processo de fermentação.
   

4. Reaquecimento mandioca. Depois de ter mastigado e cuspido toda a mandioca de volta na panela, adicione água fresca. Seu nível da água deve ser de cerca de três vezes maior do que a camada de mandioca. Misturar a mandioca e água de poço e, em seguida, cozinhar em fogo médio-alto (um pouco abaixo de ebulição), mexendo ocasionalmente, durante uma hora.
   

5. Deixe o fermento mandioca. Retire a mistura de mandioca formar o fogo e deixe esfriar. Coloque uma tampa na panela e armazená-lo em um lugar onde possa descansar sem ser perturbado por vários dias.
   

6. Aproveite cauim. Depois de quatro a cinco dias, a sua cerveja de mandioca deve ser adequadamente fermentado. Retire a tampa de panela, despeje-te um copo e desfrutar.