Como é que uma cerveja agitada não forma espuma quando uma moeda é pressionada no fundo da lata?

Ao agitar uma lata de cerveja, você cria bolhas de gás dióxido de carbono. Essas bolhas sobem à superfície e criam espuma. Ao pressionar um quarto no fundo da lata, você cria uma diferença de pressão entre a parte superior e inferior da lata. Esta diferença de pressão faz com que as bolhas entrem em colapso e a espuma desapareça.

A razão pela qual isso funciona é a forma como as bolhas se formam. Bolhas são criadas quando há diferença de pressão entre duas áreas. Quanto maior a diferença de pressão, menores serão as bolhas. Ao pressionar um quarto no fundo da lata, você cria uma pequena área de alta pressão no fundo da lata. Esta alta pressão faz com que as bolhas entrem em colapso e a espuma desapareça.

Este truque funciona melhor com latas de cerveja que foram agitadas vigorosamente. Se a cerveja não for agitada o suficiente, não haverá bolhas suficientes para formar espuma. O truque também funciona melhor com latas de cerveja gelada. Quando a cerveja está fria, o gás dióxido de carbono é menos solúvel na cerveja. Isso significa que haverá mais bolhas de gás na cerveja e a espuma ficará mais volumosa.

Então, se você quiser impressionar seus amigos com seu conhecimento científico, na próxima vez que abrir uma lata de cerveja, agite-a vigorosamente e pressione uma moeda no fundo da lata. A espuma desaparecerá e você ficará com um copo de cerveja perfeitamente liso.