Não é surpreendente que mais de dois terços de beber café-americanos optar por consumir a bebida na hora do almoço - a cafeína é uma substância psicoativa que estimula a atividade cerebral. Ele tem como alvo várias partes de seu cérebro, incluindo os seus receptores de adenosina. A adenosina é um produto químico do cérebro que diminui a atividade do cérebro; quando a cafeína bloqueia estes receptores, e outros produtos químicos estimulante cerebral - incluindo a dopamina - pode fluir livremente. Uma revisão científica publicada no "Food and Chemical Toxicology" concluiu que a cafeína reduz a fadiga, aumenta o estado de alerta e melhora o desempenho de tarefas simples que requerem atenção sustentada.
A quantidade certa

A quantidade de cafeína que você começa de café depende de como os grãos são torrados, como você prepará-los e quanto você consumir. Café fresco-Drip geralmente fornece entre 65 e 120 miligramas de cafeína por xícara de 8 onças. Consumir 3 a 4 xícaras de café por dia - ou cerca de 300 a 400 miligramas de cafeína - é considerado moderado e tem sido associada a efeitos positivos. Pessoas utilizadas para um maior consumo pode ser necessário mais para alcançar os mesmos efeitos, no entanto, enquanto os sensíveis à cafeína só podem beneficiar de menores quantidades. Beber muito café pode torná-lo nervoso, ansioso e menos focada, o que pode diminuir a sua capacidade de concentração.