Por que o sorvete reage à cocaína?

Quando o sorvete é colocado em um copo de Coca-Cola, o gás dióxido de carbono do refrigerante reage com o açúcar do sorvete, causando uma rápida liberação do gás dióxido de carbono. Este processo é denominado efervescência. As bolhas de gás criam uma reação borbulhante e efervescente que pode ser vista e ouvida enquanto o sorvete afunda no fundo do copo.

A quantidade de efervescência que ocorre depende da quantidade de açúcar no sorvete e da quantidade de gás dióxido de carbono no refrigerante. Quanto mais açúcar houver no sorvete, mais gás dióxido de carbono será liberado e mais efervescente será a reação. O mesmo se aplica à quantidade de gás dióxido de carbono no refrigerante. Quanto mais gás dióxido de carbono houver no refrigerante, mais efervescente será a reação.

A reação entre o sorvete e a Coca-Cola é uma maneira fácil e divertida de demonstrar os efeitos do gás dióxido de carbono no açúcar. É também uma forma deliciosa de saborear um doce.