O suco ou molho de maçã é ácido?

Tanto o suco de maçã quanto o molho de maçã são ácidos. O pH do suco de maçã normalmente varia de 3,4 a 4,0, enquanto o pH do molho de maçã normalmente varia de 3,3 a 3,8. Isso significa que tanto o suco quanto o molho de maçã são mais ácidos do que a água pura, que tem pH de 7,0. A acidez do suco e do molho de maçã se deve à presença de ácidos orgânicos, como o ácido málico e o ácido cítrico. Esses ácidos conferem ao suco de maçã e ao molho de maçã seu sabor amargo.