O que torna a cor rosa nos shakes de morango?

A cor rosa dos shakes de morango normalmente vem da adição de calda de morango ou sorvete de morango. Esses ingredientes contêm pigmentos vermelhos naturais chamados antocianinas, que dão aos morangos sua cor característica. Quando combinadas com leite ou outros laticínios, as antocianinas tornam-se mais estáveis ​​e produzem a cor rosa associada aos shakes de morango.

Em alguns casos, corante alimentar artificial pode ser adicionado aos batidos de morango para realçar a cor rosa. No entanto, muitas empresas utilizam agora ingredientes naturais para criar a cor desejada, uma vez que os consumidores preferem cada vez mais produtos feitos com menos ingredientes artificiais.