O suco de limão e o reconstituído têm o mesmo impacto nutricional?

Não, o suco de limão e o suco de limão reconstituído (engarrafado) não têm o mesmo impacto nutricional. O suco de limão espremido na hora contém níveis mais elevados de vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes em comparação com o suco de limão reconstituído.

* Vitamina C :O suco de limão fresco é uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo mais de 100% da ingestão diária recomendada em uma única porção. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel vital na função imunológica e na proteção antioxidante. O suco de limão reconstituído pode conter adição de vitamina C, mas os níveis costumam ser mais baixos em comparação com o suco de limão fresco.

* Antioxidantes :Os limões são ricos em vários antioxidantes, incluindo flavonóides e ácidos fenólicos. Esses compostos ajudam a proteger as células dos danos causados ​​pelos radicais livres, reduzindo o risco de doenças crônicas como câncer, doenças cardíacas e distúrbios neurodegenerativos. O suco de limão fresco retém esses antioxidantes, enquanto o suco de limão reconstituído pode ter reduzido o conteúdo antioxidante devido ao processamento.

* Outros nutrientes :O suco de limão fresco também fornece pequenas quantidades de outros nutrientes, como potássio, ácido fólico e fibras. O suco de limão reconstituído também pode conter esses nutrientes, mas as concentrações geralmente são mais baixas.

Em resumo, o suco de limão espremido na hora oferece maiores benefícios nutricionais do que o suco de limão reconstituído, especialmente em relação à vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes vitais. Sempre que possível, é aconselhável usar frutas frescas quando precisar de todo o valor nutricional.