O que acontece quando você mistura Pepsi e Mentos?

Misturar Pepsi e Mentos causa uma erupção rápida e dramática de refrigerante da garrafa, acompanhada por um forte estalo ou estrondo. Essa reação é atribuída à reação entre a gelatina e a goma arábica do doce Mentos e o dióxido de carbono do refrigerante. A gelatina e a goma arábica atuam como locais de nucleação, fornecendo inúmeros centros para o gás dióxido de carbono dissolvido formar bolhas, resultando em uma liberação rápida e massiva de gás. A elevada área superficial do Mentos também contribui para o processo de nucleação aprimorado.
A reação explosiva não se limita à Pepsi, mas também pode ocorrer com outras bebidas carbonatadas. Os ingredientes específicos do doce Mentos e do refrigerante influenciam a intensidade e o comportamento da reação, mas normalmente envolvem a formação de uma grande espuma e a rápida expulsão do líquido da garrafa.
É importante notar que embora esta reação seja visualmente impressionante, não é prejudicial e não representa riscos para a saúde. Misturar Mentos com Pepsi ou outras bebidas carbonatadas simplesmente resulta em uma exibição efervescente e em erupção semelhante a uma fonte de refrigerante.