Comece por olhar em torno de sua área. Algumas pessoas têm árvores com frutos que eles não têm nenhuma intenção de usar. Áreas florestais muitas vezes contêm uvas selvagens, amoras, sabugueiro e wineberries que são maravilhosos para fazer o vinho. Produce está muitas vezes oferecem produtos com desconto ou gratuitamente, quando ele fica ferido ou não é bom o suficiente para venda geral. Claro, plantando o seu próprio fruto é a maneira mais segura de garantir uma fonte consistente de frutas livre para o vinho.
Recolha esporos de fungos selvagem

Assim como em San Francisco, onde os padeiros se orgulham de cultivar seus próprios linhagem de levedura para os seus baguetes, os fabricantes de vinho também proteger e guardar a sua variedade de levedura. Ele adiciona o caráter e nuances do ar e do solo, criando buquês individuais para os seus vinhos. Você pode coletar você possui esporos de fungos, definindo o suco de lado por alguns dias. Mantê-lo coberto com um pedaço de gaze para manter a fruta voa para longe. Você deverá ver uma camada de espuma se desenvolver como células de levedura crescer. Este processo tende a demorar mais tempo do que se você simplesmente adicionado fermento de vinho no seu suco.
Ferramentas diárias

Se você ler um livreto de instruções enólogos, você será aconselhado a obter uma lista completa de equipamentos e produtos para fazer vinho. Claro, eles escrevem isso para manter a vinificação muito simples e direta para o leitor médio. Você precisa de um balde para fermentação do sumo e uma tampa para manter o erro. Tal como acontece com tudo o que você usar com vinho, ele deve ser limpo e livre de bactérias e off sabores. Para sifão o suco fermentado fora do assunto fruta, comprar uma seção de quatro pés de tubos de plástico a partir de sua loja de ferragem. Use uma colher de metal para agitação, e um jarro de vidro para a realização de seu vinho. As únicas duas coisas que realmente vai ajudá-lo a controlar o teor de álcool ea acidez são um hidrômetro vinho e tiras de teste de pH. Ambos são baratos e disponíveis online ou em lojas locais. Durante a fase de fermentação, use um balão simples sobre a abertura de seu jarro ou garrafão, se você não tem um plug represa.

Bottling

Salve suas garrafas de vinho , e limpá-los para que eles estão prontos para armazenar o vinho caseiro. Quando o vinho tem alcançar a fase de engarrafamento, já não é a criação de dióxido de carbono e é estável. Você pode usar qualquer garrafa que tem uma tampa hermética para armazenar e idade o seu vinho, porque não vai criar pressão como a cerveja faz.
O Processo Simplificado

Moagem, prima ou vapor seu fruto para retirar o suco. Berries são muitas vezes cozidos em água de liberar seu suco. Prove o suco para doçura, e adicione o açúcar, usando seu hidrômetro para testar a precisão e, em seguida, testar a acidez com as tiras de pH, adição de suco de limão, se alcalina. Estique em um balde limpo e esterilizado, cubra com gaze e reserve em uma área quente para fermentar por aproximadamente uma semana. Após a fermentação ativa, sifão o suco cuidadosamente longe do resíduo no fundo do balde e em um recipiente de vidro como um garrafão, e deixe descansar por cerca de seis semanas. Permitir que os gases produzidos pela fermentação escapar usando uma câmara de vácuo ou de um balão. Sifão o vinho novamente se desenvolve mais resíduo após três meses. Garrafa de vinho, quando não há mais a fermentação acontece. Armazenar por mais três meses para o envelhecimento.