O que evapora na destilação do álcool?

Na destilação de álcool, a mistura líquida contendo álcool e água é aquecida a uma temperatura onde o álcool evapora, deixando a água para trás. O vapor de álcool é então condensado novamente em um líquido, resultando em uma maior concentração de álcool. O ponto de ebulição do álcool é inferior ao da água, por isso ele evapora primeiro.