O que torna uma bebida suja?

No contexto das bebidas mistas, o termo “sujo” refere-se à adição de salmoura ou sumo de azeitona.

Por exemplo, um "martini sujo" é um martini preparado com uma pequena quantidade de salmoura de azeitona ou suco de azeitona, enquanto um "Shirley Temple sujo" é um mocktail sem álcool feito com ginger ale, grenadine e um pouco de salmoura de azeitona.

A adição de salmoura ou suco de azeitona pode adicionar um sabor salgado e saboroso a uma bebida, bem como uma aparência levemente turva ou turva, daí o termo “sujo”.