Rooibos, também conhecidos como arbusto vermelho Africano, cresce perto de Cape Town, na região de Cederberg. Para produzir o chá vermelho, os fabricantes de colheita e pique as folhas em forma de agulha verdes das plantas rooibos, que são então umedecido e fermentadas durante 12 horas. Uma vez fermentado, as folhas oxidar, ficando vermelho antes de serem secos e vendidos como solta ou ensacada chá. Quando mergulhada em água quente, o líquido resultante tem uma tonalidade avermelhada-âmbar e um gosto de terra que não é amargo porque é pobre em taninos. Você pode beber-lo sozinho ou com leite, açúcar, mel ou limão. Este chá um pouco adstringente é rico em antioxidantes, incluindo a quercetina, aspalathin e nothofagin, todos os que têm propriedades anti-inflamatórias e calmantes, de acordo com o & quot; Journal of Agricultural and Food Chemistry, & quot; publicado em Julho de 2009.
Red Letter Day ... Com Chá

Para fazer o chá vermelho, combinar 1-2 colheres de chá de folhas de chá vermelho por xícara de água quente , recomenda que o Conselho Sul-Africano Rooibos. Íngreme o chá por 2 minutos ou mais, dependendo de como você deseja que o concentrado sabor. Para fazer o chá vermelho gelado, use duas vezes a quantidade de chá seco por xícara de água quente e despeje-o sobre gelo. Misture chá vermelho com baunilha, suco de frutas ou outras ervas para diferentes combinações de sabores.