Como você transforma folhas de chá em chá?

Etapa 1:Colheita
- As folhas de chá são cuidadosamente colhidas à mão ou mecanicamente das plantas de chá.

Etapa 2:murchar
- As folhas colhidas são espalhadas em ambientes controlados para reduzir o seu teor de umidade. Este processo amolece as folhas e as prepara para a oxidação.

Etapa 3:Oxidação
- A oxidação das folhas é uma etapa crítica na produção de chás pretos e chás oolong. Durante esse processo, as folhas ficam expostas ao ar, permitindo que as enzimas quebrem a clorofila, resultando nas cores escuras características e nos sabores ricos. Os chás verdes são minimamente oxidados.

Etapa 4:Secagem (Queima)
- O processo de oxidação é interrompido submetendo as folhas ao calor. Essa etapa também seca as folhas, interrompendo a atividade enzimática e preservando seu sabor e aroma.

Etapa 5:enrolar ou modelar
- Após a secagem, as folhas poderão passar por um processo de laminação. A laminação pode ser feita manualmente ou com máquinas. Diferentes técnicas de laminação criam vários formatos e texturas, afetando as características de preparo do chá.

Etapa 6:classificação e classificação
- As folhas secas e enroladas são classificadas de acordo com tamanho, aparência e qualidade. Essas notas são usadas para diferentes finalidades e faixas de preço.

Etapa 7:Mistura
- Algumas variedades de chá são criadas através da mistura de diferentes qualidades ou tipos de chá. A mistura permite que os produtores alcancem sabores e características específicas.

Etapa 8:Embalagem
- Depois que o chá é classificado, classificado e (opcionalmente) misturado, ele é embalado em vários formatos, como folhas soltas, saquinhos de chá e sachês.

Etapa 9:Preparação
- A etapa final é preparar o chá! Coloque as folhas de chá ou um saquinho de chá em água quente e deixe em infusão pelo tempo recomendado. Desfrute de uma deliciosa e aromática xícara de chá!