O que são inibidores de deterioração?
Inibidores de deterioração são substâncias adicionadas a produtos perecíveis, como alimentos, bebidas e cosméticos, para evitar sua decomposição. Os inibidores de deterioração comuns incluem:
- *Conservantes* como benzoato de sódio, sorbato de potássio e propionato de cálcio
- *Antioxidantes* como hidroxianisol butilado (BHA), hidroxitolueno butilado (BHT) e vitamina E
- *Agentes quelantes* como ácido etilenodiaminotetracético (EDTA) e ácido cítrico
- *Acidulantes* como vinagre, suco de limão e ácido láctico
- *Antimicrobianos* como etanol, isopropanol e cloreto de benzalcônio
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