Quais brotos são os melhores para você?

O valor nutricional dos brotos varia ligeiramente dependendo do tipo específico, mas alguns dos brotos mais ricos em nutrientes incluem:

1. Brotos de brócolis: Eles são repletos de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio. Eles também são uma boa fonte de sulforafano, um composto com potenciais propriedades de combate ao câncer.

2. Brotos de alfafa: Os brotos de alfafa são uma rica fonte de vitaminas A, C e K, além de ferro, magnésio e zinco. Eles também são uma boa fonte de saponinas, que possuem propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

3. Brotos de feijão mungo: Os brotos de feijão mungo são uma boa fonte de vitaminas A, C e E, além de minerais como ferro, magnésio e potássio. Eles também são uma boa fonte de fibras e proteínas.

4. Brotos de rabanete: Os brotos de rabanete são uma boa fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, cálcio e potássio. Eles também são uma boa fonte de antioxidantes e compostos que podem ajudar a proteger contra certos tipos de câncer.

5. Brotos de lentilha: Os brotos de lentilha são uma boa fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais como ferro, magnésio e zinco. Também são uma boa fonte de isoflavonas, compostos com propriedades antioxidantes e antiinflamatórias.

Estes são apenas alguns exemplos, e é importante variar a ingestão de diferentes tipos de brotos para obter uma ampla gama de nutrientes. Lembre-se de que os melhores brotos para você são aqueles que você gosta de comer e que pode incorporar regularmente à sua dieta.