A que horas você colhe banana?

O momento ideal para colher a banana depende do uso desejado e da preferência pessoal. Aqui estão algumas diretrizes:

1. Para cozinhar:
- Para bananas verdes:Colha quando as bananas estiverem totalmente maduras, mas ainda firmes e verdes. Esta etapa oferece sabor amiláceo e menos adocicado, ideal para pratos como tostones ou ensopados salgados.

2. Para comer cru:
- Para bananas levemente adocicadas:Espere até que as bananas comecem a apresentar algumas manchas amarelas na pele, embora ainda estejam quase verdes. Ainda estão firmes, mas têm um toque adocicado, perfeitos para fatiar e petiscar.

3. Para sobremesas ou pratos doces:
- Bananas totalmente maduras:Colha quando a casca da banana ficar quase totalmente preta ou marrom escura. Nesta fase os frutos são macios e muito doces, ideais para fazer sobremesas como banana frita ou pão de banana.

Lembre-se de que, embora a maioria das bananas sigam essa progressão de cores, algumas variedades podem ser ligeiramente diferentes. Também é importante inspecionar a polpa em busca de sinais de amadurecimento excessivo, como mole ou escurecimento excessivo. Em última análise, a colheita no estágio de maturação preferido garantirá o melhor sabor e textura para o uso pretendido.