Como você mantém o creme brulee fresco?

Para manter o crème brûlée fresco, você deve seguir estas dicas:

1. Leve o crème brûlée à geladeira imediatamente após esfriar. Cubra os pratos com filme plástico ou papel alumínio para evitar a formação de película na superfície.

2. O creme brûlée pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.

3. Para servir o crème brûlée, é melhor deixá-lo descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de servir. Isso permitirá que o creme amoleça um pouco e o açúcar fique mais crocante.

4. Você também pode congelar o crème brûlée por até 2 meses. Para congelar, coloque os pratos de crème brûlée no congelador, descoberto, por cerca de uma hora. Em seguida, cubra os pratos com filme plástico ou papel alumínio e coloque-os novamente no freezer.

5. Quando estiver pronto para servir o crème brûlée congelado, deixe-o descongelar na geladeira durante a noite. Em seguida, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de servir.

6. Para reaquecer o crème brûlée congelado, você pode colocar os pratos em um forno pré-aquecido a 350 graus F por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja bem aquecido.

7. Você também pode reaquecer o crème brûlée congelado no forno de micro-ondas, na posição de descongelamento, por cerca de 1 minuto por prato.