Como determinar Cooking Time for a Steak (5 etapas)

Grelhar um grande bife não é difícil, mas muitas pessoas ficam confusas a respeito de quanto tempo para cozinhar. Enquanto há espaço para interpretação pessoal de um chef, há diretrizes recomendadas como a steak tempo de cozimento. Comece por pré-aquecimento sua grade.
Instruções

1. Dê uma olhada em como densamente seus bifes são. A espessura é um dos factores decisivos de tempo de cozedura. Medidas comuns são 3/4 polegadas, uma polegada, uma vez e meia polegada e duas polegadas de espessura
   

2. Grill bifes mais grossos em uma temperatura mais baixa.; mais grosso o bife, quanto menor o calor que você vai usar. Virando o calor muito alto pode causar a parte externa do bife à batata frita enquanto a média ainda é rara. O calor elevado é recomendado para carnes menos de duas polegadas de espessura; Considerando que o calor médio é recomendado para duas polegadas de espessura ou mais.
   

3. Descobrir como você quer que seu bife cozido. Se você está hospedando convidados, obter as suas preferências também. As opções incluem raro, médio raro, médio, médio, bem e bem. Muitas pessoas preferem seus filés preparados a médio raras ou médios.
   

4. Cozinhe um bife médio (uma polegada) em fogo alto por quatro minutos, e, em seguida, vire-o. Cozinhe por mais três e meio a quatro minutos. Adicionar 1-2 minutos de cada lado para ir até um "passo" (um bife médio para um médio). Da mesma forma, aumentar o tempo de cozimento por 1-2 minutos de cada lado para cada meia polegada de espessura adicional.
   

5. Use um termômetro para verificar a temperatura. Bife médio é cozido a 150 graus. Adicionar ou subtrair 10 graus para subir ou descer um passo.